正當冰-小貓胖肚肚鹹食

「小貓胖肚肚」鹹食復刻登場!冷凍宅配四箱以上即享免運優惠!! Leave a comment

不只復刻,還是威力加強版!新的正當冰胖肚肚鹹食已不再是當年純素的路線,這次我們新推出的起司義式肉醬香蔥鮮菇鮪魚兩種口味,更能讓不吃素的大眾感到驚艷,新品上市期間冷凍宅配只要單筆四箱以上即享免運優惠唷!

  • 「冷凍水餃、麵條、咖哩飯… 這三樣我已經輪一周了…」單身自住者的心聲。
  • 「在疫情期間用餐真的傷腦筋… 餐餐叫吳柏毅開銷大,小孩又過太爽,兩餐吃一樣的直接說他要泡麵… 」媽媽的心聲。
  • 「買菜超難,隨便買都一大堆,一直熱一直熱,小黃瓜都被熱成茄子臉…」小家庭的心聲。
  • 「買即食食品,看到成分表上滿滿的添加物… 啊,罷了罷了,不要中標都謝天謝地了,還在乎多蒐集幾種化學元素嗎? 不過… 這也太難吃了吧QQ」平時天然有品味飲食者的心聲。

自己住,情侶住、夫妻 + 一個蘿蔔頭,這段日子吃飯是不是也讓你傷透了腦筋? 如果說,有一種體積小,想吃幾個烤幾個,無色素香精防腐劑增稠劑…等有的沒的,冷凍宅配到你家,算算一餐最低可以 60 元解決… 不但能解決難煮分量不好抓的問題,也能讓疫情在家期間,吃飯還能有一定的品質,不用迫不得已明知是垃圾也得吃下肚… 這樣的食物,我們已經開發出來了! 它就是「小貓胖肚肚」!!

那個不可說不可說的「ㄆㄉㄉ」,終於回來啦~ 使用正當冰最擅長的 BNT (Balance natural Taste) 絕妙平衡自然調味再現,既然最經典的抒情歌都是搖滾樂團唱的,那最好吃的鹹食,是冰淇淋店做的也是很正常。

 

正當冰「胖肚肚」的歷史

正當冰-小貓胖肚肚鹹食

首先先幫第一次來的朋友介紹一下「ㄆㄉㄉ」的歷史,本名「胖肚肚」(當時又稱「月半肚肚」),是正當冰於 2018 年開發的一款鹹食,內餡主要是紅醬起司與各種菇類 (純素),靈感是來自於店貓黃四郎側躺的時候,金黃金黃又圓滾滾的肚子。

至於後來為什麼變成不可說的口味了呢?

主要是我們不使用絕大部分市面現成的食材:鮮味劑 5′ 開頭、色素、香料 (料你媽明明就香精),防腐劑、增稠劑、過量殘留農藥的可能性…等,這些就絕不會進入我們的食材清單中。 我們也想省事,但因為堅持:紅醬要從燙番茄剝皮開始,蘋果派要從削蘋果開始,餅皮要從和麵粉開始,做冰淇淋買從殺到小農家搶劫水果開始…

2018 年時,生意還沒那麼好,我們還有大把的時間可以去做這麼費工的食物。 到了 2019 年,我們再也生不出人手,耗掉一整天只做 20 個胖肚肚了… 這項單品走入歷史之後,我們偶而… 不對,應該說照三餐都會被冰友敲碗:

  • 「什麼時候還會有胖肚肚?」
  • 胖肚肚~ 我想吃胖肚肚配酒啊~~!!」
  • 「好想念武花的胖肚肚…更想念菜單的胖肚肚!!」
  • 「為什麼沒有 wifi~~~!!」(與本題無關) ← 以上對話經常出現在我們自己人群組。

我每次都會說:「沒人手啊… 太耗時了不符成本效益啦…」到後來我也火大:「啊就真的沒人手咩! 以後不准再提胖肚肚啦! 不然叫你來揉!!」那之後,初代胖肚肚就變成「ㄆㄉㄉ」了。

雖然我很想說,由於我們認真的超前部屬了一年,才終於有了 15 個胖肚肚可以賣給大家,但其實這一年我們什麼都沒做,只有很努力地内宣而已 (疑?)。 站在老闆的角度,我是連作夢都不想再夢到胖肚肚了,要不是疫情,這個爆幹搞剛根本沒利潤還要貼薪水進去的產品,我永遠都不想再讓它出現在這個世界上…

那個自製紅醬的清甜酸爽,用四種菇去模仿肉類,有滑順有蹦脆的口感… 我願 2018 年時,我從沒有把這禁斷口感帶給世人… 最當初我有這個產品想法時,我就應該把它射在牆上 (被毆)!

 

鮪魚 & 肉醬,兩款新口味「小貓胖肚肚」

新的胖肚肚已不再是當年純素的路線了。這次我們新推出的 起司義式肉醬香蔥鮮菇鮪魚,更能讓不吃素的大眾感到驚艷,相信一定有衝到 600 多的潛力!

 

香蔥鮮菇鮪魚胖肚肚

正當冰-小貓胖肚肚鹹食

入口濃郁蔥香,帶出炒香的滑潤舞菇,中和了預炸胖肚肚的焦躁,接著帶出密不可分的鮪魚與洋蔥甘甜,最後還是鮪魚,他穿梭席捲多種香料,在你的牙縫裡漫游,適合早餐消夜,清爽不油膩、跟白葡萄酒更是絕配!

正當冰-小貓胖肚肚鹹食

食材:
正港鮪魚 (不含充場面的鰹魚)、三星蔥、蔥油、洋蔥、鴻禧菇 (或舞菇)、羅勒、奧勒岡、迷迭香、洋香菜、匈牙利紅椒。

 

起司義式肉醬胖肚肚

正當冰-小貓胖肚肚鹹食

非常義式經典的味道,年輕時我很喜歡吃一個義大利人開的披薩店,很貴,阮囊羞澀的我經常點的就是瑪格麗特,雖然是最菜市場最陽春的口味,但不知怎的,那義大利人就是能做的讓人齒頰留香,嗯,今天我知道了!

正當冰-小貓胖肚肚鹹食

食材:
蕃茄、洋蔥、蒜、豬後腿絞肉、白蘭地、黑胡椒、羅勒、奧勒岡、迷迭香、洋香菜、匈牙利紅椒、月桂葉、起司。

 

這個口味追求的是一種渾然天成,不透風的蛋殼般,讓人找不到任何味道的斷層與食材稜角。 像是你會覺得世界上應該要有一種農作物,名字就叫義式起司肉醬,這一切都是踢宮北賦予它的味道。 但仔細品嘗,前味有著讓人味覺一醒的起司鹹香,中段的進口 mix 國產番茄有著不同層次的酸度與厚度,就像黑潮潛伏在表水下。 羅勒、奧勒岡、月桂葉,會在中後味有一個電光火石的迴旋,就像滑冰選手最後做了一個 3,420 度的 ending 一樣。

 

「小貓胖肚肚」正當冰打算這樣賣!

正當冰-小貓胖肚肚鹹食

僅僅只是原物料成本,一個胖肚肚也要 30 幾元。 更不用算幾乎全程手工 (有和麵機啦,但為了筋度也是要再揉 20 分鐘),一天的產量也不過 50 個,所以我打算鮪魚 60 元、紅醬 60 元。

老龜局,配到一整箱出貨,能湊到 4 箱就免運 (也可以跟冰淇淋混湊喔!),現在訂除非你是前五名,否則一定會等,因為宅配業都爆量,我們又手工製作,只能依據訂單收單順序安排製作與出貨。 也為了怕後續的冰友等太久,這一梯次我們只收【20箱訂單】。

超低價格吃到正當冰出品的食物,若不是疫情,這種好康不會有 (也希望不要再有)。 反正有很高的機率,疫情結束後,這麼搞剛的商品打死我不要再做🤣 現在,我只求我的員工都能有工作做,我不用把店收起來,他們不用另外找工作,去適應 “業界常態” 的環境,還要自己去跟老闆說。

「香蔥鮮菇鮪魚胖肚肚」+「正當冰淇淋」組合

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最後,寫給之前吃過胖肚肚味覺被開啟的不幸冰友,2021「小貓胖肚肚」有一些不一樣的點喔:

  1. 新版胖肚肚已不是純素的了。
  2. 尺寸大約變成初版的 1/2,不會飽到吐,大食怪等級請一次烤兩三個。
  3. 皮變薄,以前是脆皮 + 一點麵包的口感,雖然現在沒有麵包的部分,但可以避免在家加熱不足吃到烙賽。
  4. 有先預炸過,更潤澤好吃,我們炸的技術也很好,不會有含油問題,但熱量還是有變高喔!
  5. 口味變豐富,也變得更好吃了 (認真),之後想吃什麼口味可以留言許願嘿!
  6. 以下留言開放緬懷舊版胖肚肚,讓新冰友知道那是多魔性的東西XD

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