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花蓮美食正當冰咖啡廳

花蓮美食正當冰咖啡廳位於花蓮市與吉安附近,提供最天然無添加的各種花蓮美食,有食尚玩家推薦必吃的下午茶、甜點、冰淇淋和咖啡,適合下午茶和晚餐時段享用。

正當冰於2017年成立花蓮美食正當冰咖啡廳,多年來的堅持使用天然無添加食材,終於獲得大家肯定:食尚玩家莎莎和凱樂推薦正當冰,喝著冬季限定的正當燒仙草莎莎說:「好原味喔!超級原味!…感覺很像你以前去阿公家或阿嬤家,他們煮的仙草茶…」。凱樂說:「喝起來很像沒有加糖的仙草蜜…」

食尚玩家推薦正當冰
食尚玩家推薦正當冰影片

食尚玩家浩子和阿翔推薦正當冰冰淇淋,浩子吃著正當冰淇淋說:「好特別的口感...那個抹茶味道後來有竄出來...但它的口感真的讓我嚇到!

食尚玩家推薦正當冰冰淇淋
 

韓國劇組超人爸爸回來了(슈퍼맨이 돌아왔다)來到花蓮正當冰吃下午茶,爸爸很放心的讓讓娜恩和建厚吃著安心美食,享受貓咪的療癒。(超人爸爸回來了韓語:슈퍼맨이 돌아왔다;英語:The Return of Superman)


我們相信只有使用天然無添加的好食材,才能做出最棒的花蓮美食

正當冰相信,只有使用天然無添加的在地好食材,才能做出最棒的在地美食。而正當冰好吃的秘密,其實就是一絲不苟的匠人精神!堅持找到最天然無添加的好食材,了解好食材的特性後,才會開始著手研發料理,捕抓到每個好食材美味的瞬間,打造最安心美味的飲食理念。

正當冰使用的安心美食


花蓮美食正當冰咖啡廳使用的天然無添加食材

  1. 藍風車無添加鮮奶油:目前台灣市售的無添加鮮奶油有日產的歐牧純生鮮奶油35、台灣本地的四方38%鮮奶油以及英國的藍風車鮮奶油,這三款鮮奶油品嚐起來都有豐富的層次,具有絲滑的細緻口感,奶香醇厚如同喝牛奶一般,品質都無可挑剔,花蓮美食正當冰咖啡廳最常用的是藍風車,因為它是三款中較容易保存,並且也是最容易購買的,另外,也是我們認為最好吃的一款無添加鮮奶油。(註:缺貨時會使用四方38%鮮奶油)

  2. 布里多(BRIDOR)無添加酥皮:布里多(BRIDOR)位於法國Britanny,所有的產品皆在法國當地製造,堅持使用法國當地的麵粉與奶油,供應許多餐廳與麵包店優質的產品,是歐洲冷凍麵包與丹麥可頌產品的品質標竿。而布里多(BRIDOR)無添加冷凍起酥皮,由天然奶油製成,成分僅使用優質法國小麥麵粉、法國無添加發酵奶油製作而成,適合用於製作威國王派、丹麥麵包、各式塔派 、千層派等。

  3. 喜願白海豚中筋麵粉:喜願團隊是復興本土黃豆、黑豆、雜糧、小麥的先驅,他們正在改變長年使用化肥和農藥的台灣農民,協助小農轉型,目前在全臺各地都有契作的農民,是正當冰敬佩的前輩。除此之外,「喜願白海豚中筋麵粉」還有自主無毒檢驗報告,讓大家在安心之餘,也能為台灣的土地盡一份心力。

  4. 老爹鮮乳:老爹鮮乳的乳源,只來自永榮牧場,是單一乳源的鮮乳。2002年起就使用低溫殺菌,算是最早使用此技術的廠商之一。老爹鮮乳喝起來味道香濃、甘甜、有豐富的層次,是花蓮美食正當冰咖啡廳唯一的鮮乳選擇。

  5. 仙草:仙草有季節性,每年三到四月開始種植,當年九月到十月採收,正當冰的仙草原料是直接親訪在地友善小農後,再進行採購。仙草會依照氣溫、濕度和存放,有不同的特性,所以,每年採購的仙草都會表現出不同的層次變化,這同時也是品嚐正當仙草茶(冬季限定)的樂趣。

  6. 吉林茶園:吉林茶園歷經四代傳承,採用傳統自然的耕種法,拼棄化學生長調節劑,謹慎遵循自然生產法則,與生態共容,培育出綠活風味、零農藥殘留,可以品嘗的出自然的甘甜和回甘的韻味,花蓮美食正當冰咖啡廳的茶飲,都是使用吉林茶園的茶葉。

  7. 小農水果和果泥:水果使用新鮮的小農農產品,或工廠包裝好的果泥,使用真正的水果製作。

  8. 調味料:天然無添加的好食材只需要糖、鹽巴和酒調味,就能將好食材的內涵,完整呈現。

正當冰全店使用天然無添加食材製作
 

花蓮美食正當冰咖啡廳的安心美食

正當美食NO.1脆糖鬆餅:

脆糖鬆餅原料採用嚴選雞蛋、喜願白海豚中筋麵粉、藍風車無添加鮮奶油以及天然酵母,用長時間發酵,讓鬆餅醞釀豐富濃厚的麵香,以及扎實的口感。正當美食第一名的脆糖鬆餅堅持現點現做,捕抓嚴選好食材最美味的瞬間。現做的脆糖鬆餅,一入口咬下時外表爽脆,焦香撲鼻,咀嚼後,鬆餅Q彈扎實,沾上手製蜂蜜鮮奶油,讓鬆餅除了濃厚的麵香外,再添加一分清甜爽口的層次,是來到花蓮美食正當冰咖啡廳不可錯過的第一美食。現點現做的脆糖鬆餅,值得您的等待。

正當冰必吃下午茶脆糖鬆餅
 

正當美食NO.2芋頭酥酥派

芋頭酥酥派原料採用布里多(BRIDOR)無添加酥皮,以及小農栽種的芋頭,芋頭內餡都是親自蒸煮,咬下去後可以吃到整塊的芋頭,並且吃起來綿密細緻,是鬆軟卻又扎實的口感。酥酥派都是現點現烤,能品嚐到無添加酥皮烘焙後的酥脆口感,更能品嚐到在地小農栽種的芋頭香氣。由於製作過程過於費時,每天能夠生產的酥酥派十分有限,因此缺貨是酥酥派系列的常態,吃不到不可以生氣喔:)

正當冰下午茶首選芋頭酥酥派
 

正當美食NO.3 黑糖珍珠仙草奶

花蓮美食正當冰咖啡廳上班做的第一件事,就是開火煮珍珠,珍珠需要一小時才能煮熟,煮好的珍珠放入黑糖水裡細細蜜過,黑糖珍珠完成的時候,也是開店的時候。而黑糖珍珠仙草奶,就是將黑糖珍珠、親手熬煮的正當仙草茶、老爹鮮乳,以黃金比例調配而成。一口喝下去,老爹鮮乳香濃的乳糖香與正當仙草茶的苦韻充分融合,豐富的層次不斷刺激著味蕾與鼻息,最後咬下鮮甜的黑糖珍珠,層次再度升級,令人口水直流。

正當冰手做甜點黑糖珍珠

正當美食NO.4 冰淇淋

一、 香草冰:

香草有「香料皇后」美名,是世界是最昂貴的香料之一。香草莢裡面含有250多種以上的芳香成分,還有17種人體必需的胺基酸,一般的人工合成香料是無法替代它的。正當香草冰是市面上僅有的幾款,能夠看到香草籽的香草冰!不僅有香草籽,還是滿滿的香草籽,香草的味道並不像平常吃到的單一,而是有韻味,有輕重在收放的味道,好吃到令人想把盤底的香草籽清空。

二、 草莓牛奶冰:

草莓牛奶冰是用當季水果製作,每一批都有當季特有的風味,但不變的是,當季水果的香氣特別的濃郁,當季的草莓牛奶冰,香氣豐厚,有著微酸的好滋味,細細品嚐還能吃到淡淡牛奶香,有獨特的層次迴盪,最重要的是,吃起來還非常的清爽。

三、 蜜香奶茶冰:

蜜香紅茶為花東地區的特色茶類,尤其是花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村所產的蜜香紅茶品質極為優異,蜜香奶茶冰就是用花蓮舞鶴吉林茶園的茶葉製成。蜜香奶茶冰的最大特徵就是具有柔和又吸引人的天然「蜜香」,就算是不喝茶的人也能感受到,道地的花蓮美味。

正當冰當季冰品草莓牛奶冰淇淋
 

 

安心美食

花蓮美食正當冰咖啡廳使用天然無負擔的好食材,以及糖、鹽和酒簡單的調味,讓大家品嚐到天然好食材最純粹的美味!在製作上講求新鮮現做,讓大家能吃到天然好食材最美味的瞬間。正當冰追求的目標是「讓人人吃得到安心的食品」,而花蓮美食正當冰咖啡廳追求更進一步的「美味安心的飲食理念」,希望能成為大家安心的花蓮美食首選!

正當冰安心美食理念

一路上有你

一分耕耘一分收穫,以安心美食為主打的花蓮美食正當冰咖啡廳感謝各大媒體、平台和部落客的報導,已獲得一些成果,目前花蓮美食正當冰咖啡廳地圖4.7分,1300則以上評論,正當冰臉書粉絲專頁共有5.6萬人追蹤,很開心在「讓人人吃到安心的食品」的道路上,有大家陪伴。

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花蓮店門市資訊
地址: 970花蓮縣花蓮市中福路147號
電話:(03)8356968
營業時間:
<二>公休
<六>到<日>下午1:30–下午9:00
<一>到<五>下午1:30–下午5:30、下午6:30–下午9:00