花蓮美食正當冰咖啡廳 » 正當冰官網 |【JUSTICE IS DELICIOUS】正當就好吃！

花蓮美食正當冰咖啡廳位於花蓮市與吉安附近，提供最天然無添加的各種花蓮美食，有食尚玩家推薦必吃的下午茶、甜點、冰淇淋和咖啡，適合下午茶和晚餐時段享用。

正當冰於2017年成立花蓮美食正當冰咖啡廳，多年來的堅持使用天然無添加食材，終於獲得大家肯定：食尚玩家莎莎和凱樂推薦正當冰，喝著冬季限定的正當燒仙草莎莎說：「好原味喔！超級原味！…感覺很像你以前去阿公家或阿嬤家，他們煮的仙草茶…」。凱樂說：「喝起來很像沒有加糖的仙草蜜…」

食尚玩家浩子和阿翔推薦正當冰冰淇淋，浩子吃著正當冰淇淋說：「好特別的口感…那個抹茶味道後來有竄出來…但它的口感真的讓我嚇到！

韓國劇組超人爸爸回來了(슈퍼맨이 돌아왔다)來到花蓮正當冰吃下午茶，爸爸很放心的讓讓娜恩和建厚吃著安心美食，享受貓咪的療癒。（超人爸爸回來了韓語：슈퍼맨이 돌아왔다；英語：The Return of Superman）

我們相信只有使用天然無添加的好食材，才能做出最棒的花蓮美食

正當冰相信，只有使用天然無添加的在地好食材，才能做出最棒的在地美食。而正當冰好吃的秘密，其實就是一絲不苟的匠人精神！堅持找到最天然無添加的好食材，了解好食材的特性後，才會開始著手研發料理，捕抓到每個好食材美味的瞬間，打造最安心美味的飲食理念。

花蓮美食正當冰咖啡廳使用的天然無添加食材

藍風車無添加鮮奶油：目前台灣市售的無添加鮮奶油有日產的歐牧純生鮮奶油35、台灣本地的四方38%鮮奶油以及英國的藍風車鮮奶油，這三款鮮奶油品嚐起來都有豐富的層次，具有絲滑的細緻口感，奶香醇厚如同喝牛奶一般，品質都無可挑剔，花蓮美食正當冰咖啡廳最常用的是藍風車，因為它是三款中較容易保存，並且也是最容易購買的，另外，也是我們認為最好吃的一款無添加鮮奶油。(註：缺貨時會使用四方38%鮮奶油)
布里多(BRIDOR)無添加酥皮：布里多(BRIDOR)位於法國Britanny，所有的產品皆在法國當地製造，堅持使用法國當地的麵粉與奶油，供應許多餐廳與麵包店優質的產品，是歐洲冷凍麵包與丹麥可頌產品的品質標竿。而布里多(BRIDOR)無添加冷凍起酥皮，由天然奶油製成，成分僅使用優質法國小麥麵粉、法國無添加發酵奶油製作而成，適合用於製作威國王派、丹麥麵包、各式塔派、千層派等。
喜願白海豚中筋麵粉：喜願團隊是復興本土黃豆、黑豆、雜糧、小麥的先驅，他們正在改變長年使用化肥和農藥的台灣農民，協助小農轉型，目前在全臺各地都有契作的農民，是正當冰敬佩的前輩。除此之外，「喜願白海豚中筋麵粉」還有自主無毒檢驗報告，讓大家在安心之餘，也能為台灣的土地盡一份心力。
老爹鮮乳：老爹鮮乳的乳源，只來自永榮牧場，是單一乳源的鮮乳。2002年起就使用低溫殺菌，算是最早使用此技術的廠商之一。老爹鮮乳喝起來味道香濃、甘甜、有豐富的層次，是花蓮美食正當冰咖啡廳唯一的鮮乳選擇。
仙草：仙草有季節性，每年三到四月開始種植，當年九月到十月採收，正當冰的仙草原料是直接親訪在地友善小農後，再進行採購。仙草會依照氣溫、濕度和存放，有不同的特性，所以，每年採購的仙草都會表現出不同的層次變化，這同時也是品嚐正當仙草茶(冬季限定)的樂趣。
吉林茶園：吉林茶園歷經四代傳承，採用傳統自然的耕種法，拼棄化學生長調節劑，謹慎遵循自然生產法則，與生態共容，培育出綠活風味、零農藥殘留，可以品嘗的出自然的甘甜和回甘的韻味，花蓮美食正當冰咖啡廳的茶飲，都是使用吉林茶園的茶葉。
小農水果和果泥：水果使用新鮮的小農農產品，或工廠包裝好的果泥，使用真正的水果製作。
調味料：天然無添加的好食材只需要糖、鹽巴和酒調味，就能將好食材的內涵，完整呈現。

花蓮美食正當冰咖啡廳的安心美食

正當美食NO.1脆糖鬆餅：

脆糖鬆餅原料採用嚴選雞蛋、喜願白海豚中筋麵粉、藍風車無添加鮮奶油以及天然酵母，用長時間發酵，讓鬆餅醞釀豐富濃厚的麵香，以及扎實的口感。正當美食第一名的脆糖鬆餅堅持現點現做，捕抓嚴選好食材最美味的瞬間。現做的脆糖鬆餅，一入口咬下時外表爽脆，焦香撲鼻，咀嚼後，鬆餅Ｑ彈扎實，沾上手製蜂蜜鮮奶油，讓鬆餅除了濃厚的麵香外，再添加一分清甜爽口的層次，是來到花蓮美食正當冰咖啡廳不可錯過的第一美食。現點現做的脆糖鬆餅，值得您的等待。

正當美食NO.2芋頭酥酥派

芋頭酥酥派原料採用布里多(BRIDOR)無添加酥皮，以及小農栽種的芋頭，芋頭內餡都是親自蒸煮，咬下去後可以吃到整塊的芋頭，並且吃起來綿密細緻，是鬆軟卻又扎實的口感。酥酥派都是現點現烤，能品嚐到無添加酥皮烘焙後的酥脆口感，更能品嚐到在地小農栽種的芋頭香氣。由於製作過程過於費時，每天能夠生產的酥酥派十分有限，因此缺貨是酥酥派系列的常態，吃不到不可以生氣喔：）

正當美食NO.3 黑糖珍珠仙草奶

花蓮美食正當冰咖啡廳上班做的第一件事，就是開火煮珍珠，珍珠需要一小時才能煮熟，煮好的珍珠放入黑糖水裡細細蜜過，黑糖珍珠完成的時候，也是開店的時候。而黑糖珍珠仙草奶，就是將黑糖珍珠、親手熬煮的正當仙草茶、老爹鮮乳，以黃金比例調配而成。一口喝下去，老爹鮮乳香濃的乳糖香與正當仙草茶的苦韻充分融合，豐富的層次不斷刺激著味蕾與鼻息，最後咬下鮮甜的黑糖珍珠，層次再度升級，令人口水直流。

正當美食NO.4 冰淇淋

一、香草冰：

香草有「香料皇后」美名，是世界是最昂貴的香料之一。香草莢裡面含有250多種以上的芳香成分，還有17種人體必需的胺基酸，一般的人工合成香料是無法替代它的。正當香草冰是市面上僅有的幾款，能夠看到香草籽的香草冰！不僅有香草籽，還是滿滿的香草籽，香草的味道並不像平常吃到的單一，而是有韻味，有輕重在收放的味道，好吃到令人想把盤底的香草籽清空。

二、草莓牛奶冰：

草莓牛奶冰是用當季水果製作，每一批都有當季特有的風味，但不變的是，當季水果的香氣特別的濃郁，當季的草莓牛奶冰，香氣豐厚，有著微酸的好滋味，細細品嚐還能吃到淡淡牛奶香，有獨特的層次迴盪，最重要的是，吃起來還非常的清爽。

三、蜜香奶茶冰：

蜜香紅茶為花東地區的特色茶類，尤其是花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村所產的蜜香紅茶品質極為優異，蜜香奶茶冰就是用花蓮舞鶴吉林茶園的茶葉製成。蜜香奶茶冰的最大特徵就是具有柔和又吸引人的天然「蜜香」，就算是不喝茶的人也能感受到，道地的花蓮美味。

安心美食

花蓮美食正當冰咖啡廳使用天然無負擔的好食材，以及糖、鹽和酒簡單的調味，讓大家品嚐到天然好食材最純粹的美味！在製作上講求新鮮現做，讓大家能吃到天然好食材最美味的瞬間。正當冰追求的目標是「讓人人吃得到安心的食品」，而花蓮美食正當冰咖啡廳追求更進一步的「美味安心的飲食理念」，希望能成為大家安心的花蓮美食首選！