我們又再一次的登上平面媒體了～！
為了不愧對閱聽眾的信任，媒體本就該有超然的公正態度。收錢寫業配文又不明示的，不管再大，對我來說也只是”霉體”。所以，正當冰永遠不會花錢去買一篇報導。
這一次，依舊是一本有態度的雜誌─小日子─為正當冰寫的一篇介紹。
上一次好吃雜誌專訪正當冰後不久，我就接到了小日子雜誌採訪編輯的來信，希望能夠採訪正當冰…
當然是馬上嬌羞的說：不好意思啦…啊你什麼時候要來？
(≧∀≦)ゞ
對我來說，小日子這本雜誌並不陌生。以前每次去朋友家看到，總是會拿起來隨手翻閱，每次一讀下去就往往忘了時間，常被朋友白眼：「啊你是來我家看雜誌的膩？」
「不是，只是在你買晚餐回來前不要浪費時間」（被飛踢）
小日子是一本風格清新獨特的雜誌。無論是觸感溫潤不反光的道林紙、構圖平衡有味的照片、或是閱讀起來倍感舒服的排版…在在顯示出這本雜誌把心都用進了細節裡。
所以，能被一本自己熟悉且喜愛的雜誌採訪，就好像聽到小蘿莉對我說”葛格好帥！”一樣的不老實真實。
以下是逐字稿與我自己的補充。
Q：對於製作的冰淇淋有什麼樣的理想？
A：希望真正純粹美好的食物，可以讓消費者重新發現自己的味蕾。手中製作耗時費力、成本也較高，最初一邊研發新口味、一邊租下攤子推廣，卻乏人問津時，那種孤單心情或許是最挫折的地方。好在堅持無添加物、天然果肉含量高的配方，終於被大家發掘、接受。
我的補充：我還記得從去年六月開到今年三月時，我的存款一度只剩下幾千塊了，一年來最好業績的7月是”只有虧五千”，冬天時一個月虧三四萬稀鬆平常。
那時候真心的想要放棄了。我安慰自己，想為社會做點事也已經做了，味覺教育這種事夠了吧…真的能教育廣大消費者嗎？（反正後來還不是發生了原燒事件跟咖啡潑孕婦）
那時卻有一個熟客，聽了我那些喪氣話後，平常客客氣氣的他這麼對我說：
「我以為你的夢想很大，所以很支持你，卻沒想到你這麼輕易就要放棄…我對你很失望…」
因為這樣一段話，我反骨的個性才被喚醒。
正當冰調整了包裝策略，之後就不再失血。
這兩個月付錢給水果中盤後戶頭都還有八千左右的盈餘，敲開心的啦XD
Q：開發冰淇淋口味的靈感從何而來？
A：製作多種口味必須用不同比例慢慢嘗試。起初製作香草口味時，不惜重本放足「馬達加斯加波本A級」的香草莢，但試吃後發現，香草的濃郁與冰品的甜度，要在適當比例下才會出現細緻滋味。偶然遇見好的食材，如俗稱樹葡萄的嘉寶果，市場少見，口味酸甜相當討喜，就冒出一種一定要成功與大家分享的決心。
我的補充：以往我們都可以直接宣稱正當冰有70％以上的水果與低於10％的奶油含量。結果因為香草破功了XD
香草大約放到超過40％以上的比例就會反苦，這是天然素材的限制。
很多問題，如果應用化工原料，其實都很容易解決。
但到了正當冰，就會變成失敗再失敗，丟棄再丟棄，丟到下雨天不敢出門怕被雷公打。
今年的新口味京都抹茶與黃金香草。都可以被稱為是冰淇淋界原料嚴選的里程碑。
而嘉寶果更不用說，是我們獨家中的獨家。
我喜歡看顧客把冰淇淋送入口中後那種滿足的表情。
而我最得意的一刻( ￣ 3￣)y▂ξ
就是顧客跑來告訴我，他再也吃不慣一般的冰淇淋。或者是告訴我，他終於吃得出超商冰的化工味了。
這就是我要做的”味覺教育”，一個天馬行空的構想卻能夠在自己手裡被實踐，還有甚麼比這更滿足的呢?
Q：曾經與顧客印象深刻的互動？
A：也許是因為他們很少機會吃到真正毫無添加物的冰淇淋，發現與人造風味的巨大差異，許多客人非常貼心，有幾次我忙到深夜還特別跑來幫忙，那種時刻非常感動，是自己堅持下去的原動力。
我的補充：開正當冰雖然辛苦，但我常常覺得自己是世界上最幸運的人！
有太多太多朋友一直給我支持！有大半夜來幫我組裝櫃子的、送勵志書給我，怕我撐不下去一天到晚在幫我辦團購的、有知道我忙得沒時間睡，怕我肝壞掉連續送一星期青草茶給我的、有幫我創作主題曲卻不收分毫，只要我請她一球冰的。有聽了我的故事後怒訂五百球，幫我辦活動製造媒體曝光的、有幫我製作廣告影片，還每次發冰都來做義務記錄的…
在正當冰發生的溫馨互動，說都說不完。
好冰友們的支持真的只能用”痛哭流涕”來形容。
有一個小故事：
人家都說台灣人的天性是怕貴不怕死，可是在我調整價錢(份量增加100%，價格增加75%)那一天，我卻從七點忙到十一點沒有停過。
那天結束後，隔壁幾間的老闆跟我說：「夜市做十幾年了，頭一次看到漲價那天人還變多的」
因為那天，幾乎所有在花蓮的冰友都出現了@@!
只因為我曾經透露出對調整價錢的不安…
冰友們想要告訴我的是：
「不用擔心，我們挺你！」
「撐下去最重要，不要倒！」
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一年多來，正當冰創造了許多的”唯一”：
唯一將傳統的叭噗與雪貝融合起來
唯一用社會小商型態經營的店家
唯一用夢想冰淇淋計畫來回饋社會
最後，也是讓我最感激的：唯一一個，完完全全靠著朋友們的愛來支撐的店家…
是的，如果沒有你們，正當冰早就不存在了。
如果沒有你們的熱情與善良，就算我再有滿腔熱血，也只是一個人的獨角戲…
每次正當冰登上報紙、上媒體，我都覺得欣慰。
因為我終於能把這份榮耀，歸給一直以來支持正當冰的顧客們…
註：延續著整個社會對提供「待用」餐點的熱情，正當冰的夢想冰淇淋計畫，讓有心的民眾可以預先購買冰淇淋，留給資源較缺乏卻也想要品嚐正當冰的人享用。
PS.跟上次一樣，正當冰也要用行動支持清流的雜誌！
現在帶小日子雜誌第82期來買正當冰的朋友，冰淇淋每球20元(原價35~40元)，限一客喔！(一到三球皆為一客)。
外縣市的冰友呢，只要拍下小日子雜誌第82期封面貼在自己的FB，然後在宅配訂購書中的「備註」(備註在口味選好之後的頁面)貼上你FB個人頁面的連結，宅配價格打九折！
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以上活動到8/31為止喔~