正當冰的嚴選配料

 
除了真正高山仙草熬煮的仙草汁,放在裡面的配料也有超越配角的戲份喔!


 

1.粉圓:
使用的是正老牌手工粉圓(他牌子就叫正老牌XD)。正手工地瓜粉製作的粉圓,應該是要輕易一捏就碎掉的。一般市場買到假如是很硬捏不碎的就要小心了。

這種粉圓會帶來存放與烹煮上很大的困擾,所以不特別傻的店家不會使用XD

2.芋圓&番薯圓:

花蓮在地小農自種的無毒栗子地瓜、芋頭,再一顆顆用蒸熟的番薯與芋頭揉捏。

真正的手工芋圓番薯圓,應該是每顆形體略異,對烹煮的技巧要求高,但越嚼越能吃到芋頭番薯香。

全台獨家,專屬於正當冰的新圓仔,又再次讓正當燒仙草大升級啦!!

衍伸閱讀:https://goo.gl/2SCKvx

3.冷烤花生:
特別情商開五榖雜糧行的朋友小量烘焙,完全脫水,卻又不臭不焦沒有油耗味,祕訣就在慢火烘烤與嚴格的保鮮。放進仙草中還可以保持半小時口感酥脆。

很歡迎顧客上門提出要聞聞我們整罐花生的要求,很多人都會說,原來完全不夾雜一絲油耗味的花生,香氣竟是這麼高雅~

 

4.蜜紅豆、蜜薏仁、蜜芋頭:
這些配料來自全台四面八方,都要比市面上的產品特別一些。

特別的是我們選料的基準:以蜜紅豆來說,顏色不均勻不紅,長得醜醜的。
但是一旦吃進嘴裡,紅豆味卻能夠充滿整個味蕾─因為這雖然不到有機栽種的等級,卻是通過農藥、塑化劑、防腐劑殘留檢驗的優質蜜紅豆。

這就是正當冰的選料標準,譁眾取寵美麗外表不被考慮,我們要的,只是一種優良農產品的本質...


 

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正當冰的標準從來沒有變過,無論是冰淇淋,燒仙草,或是以後的任何產品。

我們的堅持是:如果要推廣食品正義,就要能夠在味覺上說服顧客。

正當冰向來只用該領域中最好的產品,沒有之一。