冰品介紹

正當冰前身為創立於1948年的傳統芋冰(叭噗)廠,於近年融合義大利雪貝冰的健康理念,以更高的水果比例、超低的奶含量,營造出古今融合的創新口感。入口Q彈、濃郁自然,創造不同於所有現存冰淇淋的特殊味覺體驗。

雪貝僅含5~10%比例的牛奶成份,適合對牛奶敏感的人士食用;且通常不過多添加糖分,以表現水果本身的香甜風味為主,故熱量低,遠較冰淇淋天然和健康。

正當冰不添加任何有害人體的化工原料,盡可能以製冰技巧詮釋果物原味的極致。並且關注每個細節,盡可能在每一個環節都做到無風險、環保、衛生。例如:

  • 我們不使用印刷紙杯,避免甲苯與顏料汙染。
  • 製冰與清洗挖冰杓皆使用逆滲透水。
  • 冰淇淋脆桶皆有封套包覆,不與服務人員的手接觸。

 

正當冰有最嚴選的用料,例如:

  • 使用京都150餘年老店抹茶粉的京都抹茶口味。
  • 全台獨賣的嘉寶果(樹葡萄)口味。
  • 稀有珍貴的神農獎得獎品種:香蜜芭樂口味。
  • 超高比例馬達加斯加A級香草的黃金香草口味。

我們不在乎利潤,只在乎能給民眾甚麼樣的味覺體驗、能把真材實料的味道推廣到甚麼程度、能不能宣揚我們心中的食品正義。