仙天凍試賣!!

7/17下午五點開始供應,五角大廈限定唷!!
(也歡迎冰友們自備容器來外帶唷~~)

 
試賣期每日限量十個,一口氣推出四種搭配!!
x小農鮮乳的「仙草奶凍」
x三種超夯燒仙草配料的「古早味仙草凍」
x香草冰淇淋的「雪裡紅」
x抹茶冰淇淋的「宇治金時」
 
在冬天的時候常會有第一次喝正當燒仙草的燒友問道
「這個冷掉了是不是就變成仙草凍了?」
 
仙草雖然富含膠質
但天然的膠質是絕對沒辦法讓它凝固成果凍的喔!!
那市面上大多冷掉了就會凝固的燒仙草是發生了甚麼事?
我、我不知道
秉持用料簡單、成分單純正當冰也做不出這樣的產品........
 
曾經遇過一組阿姨們來五角大廈用餐
印象很深刻的是他們點了冰淇淋、燒仙草還有黑糖珍珠仙草奶
吃了幾口餐點之後,他們揮了揮手示意我過去,跟我說
「你們這個燒仙草怎麼這麼稀啊?老闆是不是在裡面加很多水?」
「這個仙草奶沒有仙草味也沒有奶味,都水水的」
「冰淇淋也沒有什麼味道,顏色也好奇怪,你們不是說真材實料嗎?是不是用到不好的食材?」
 
我一一的解釋
關於仙草最原始的狀態
關於為什麼正當冰的味道及香氣沒辦法濃郁得化不開
也關於製做食品時使用「真正食材」跟「香精色素」,究竟哪個才是真正的偷工減料QAQ
但是最後還是只換得他們一句
「阿這個一定是加很多水才沒味道啦,去跟你們老闆說這樣做偷工生意不行喔」
無奈之下我也只能默默地OS:
「仙草罐頭跟香精真的害人不淺啊(扶額)」
 
不知道第一次吃到正當冰的冰友們是否有過一樣的小小的錯愕?
原來食材製成冰淇淋的味道是這樣
原來燒仙草的狀態是這樣稀稀的水態
甚至是每天靠櫃觀察
會發現每一桶冰的顏色跟狀態都會隨著時間、品種、熟度、比例不同而有些微改變
 
「濃郁的香氣」、「超濃稠的口感」、「鮮豔的顏色」
絕不會是「真材實料」的表徵(甚至常常會是反指標呢)
「真實」的食品被說是偷工減料,其實很受傷
更多的是替怪叔叔抱不平........
因為了解,所以才更知道他們絕對不會是那種偷工減料的人啊!!
 


 
而這次推出的仙草凍
特別加入了寒天才得以幫助我們「稀稀」仙草湯凝固
低熱量的特點不但減少對身體的負擔
還富含可以增加飽足感的膳食纖維!
(和大低一樣想要減胖的冰友這段要用螢光筆畫線!!!!考試重點喔!!!!!)
 
好啦....其實仙草凍本體很早以前就已經實驗成功了
(試做時其實也已經有很多冰友被我偷偷抓來試吃評分了XD)
但卻還是讓人苦惱了很久
該怎麼做搭配跟擺盤才具有正當特色............?
「 把仙草凍切絲再放進牛奶裡面用吸管喝!!」
「用貓咪的模具做成貓咪圖案?」

怪叔叔:「不行啦這樣都太一般了!!而且用吸管就看不出來可愛的形狀了阿,這不符合我男神般的氣質~」
(黑人問號?????)
 
最後最後的靈光乍現
才決定了做成碗盅的模樣,盛進滿滿的愛及配料
除了基本款的仙草奶凍
更有搭配了最能代表正當冰的原創冰淇淋,撞出新滋味!!
每個口味的搭配、每種滋味及食材的融合
都加了滿~~滿的美味小心機唷!!
歡迎冰友們來五角大廈細細品味唷~~~~
 
PS1.這次為了推出仙天凍,還特別訂製了屬於正當冰的超Q陶盤!!
每顆仙草凍都是小精靈們手工製作,每個陶碟也都是匠人們細細手工捏製呢!!
(嗯?想看訂製陶盤的樣子?!人家就偏偏不拍整體照,只留在五角大廈當小驚喜!!噗哈哈哈哈哈哈哈哈哈)
 
PS2.我、我知道冰友這幾天敲碗敲最兇的是清涼氣泡水............人家、人家已經開始在熬煮新口味的果醬了啦QAQ
 
..................................................by大低